đ Abonne-toi pour plus de délicieuses recettes !<br /><br />đ Recette complète ici : https://www.williamskitchenblog.com/post/cinnamon-rolls<br /><br />đž Instagram : http://instagram.com/willyskitchen<br />đ„ TikTok : https://www.tiktok.com/@willyskitchen<br /><br />đ INGRÉDIENTS (12 roulés)<br />Pour le Tangzhong <br />* 20 g de farine à pizza 00<br />* 100 g de lait entier<br /><br />Pour la pâte à brioche <br />* 300 g de farine à pizza<br />* 280 g de farine T45<br />* 10 g de sel fin<br />* 50 g de sucre semoule25 g de levure fraîche<br />* 2 œufs (gros calibre)<br />* 200 g de lait entier tiède<br />* 150 g de beurre mou<br /><br />Pour le fourrage à la cannelle <br />* 160 g de beurre pommade<br />* 140 g de sucre vergeoise brune<br />* 2 c. à soupe de cannelle moulue<br /><br />Pour le sirop<br />* 50 g d’eau<br />* 50 g de sucre<br /><br />* Pour le glaçage <br />* 100 g de cream cheese (type Philadelphia)<br />* 50 g de mascarpone<br />* 100 g de sucre glace<br />* 1 c. à café d’extrait de vanille<br />* 1 à 2 c. à café de jus de citron<br /><br />Découvrez notre recette irrésistible de cinnamon rolls maison, des brioches moelleuses et parfumées à la cannelle, idéales pour le petit-déjeuner ou le goûter. Grâce à des astuces comme le Tangzhong pour un moelleux incomparable et des conseils sur la pousse, réussissez des cinnamon rolls dignes des meilleures boulangeries. Retrouvez aussi nos réponses aux questions fréquentes : conservation, congélation, remplacement de la levure, et bien plus. Un vrai régal à partager en famille ou entre amis.
